Backend operacional
Ventas, margen, inventario, caja y scorecards desde persistencia backend local.
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Items operativos
11
4 activos · 1 listos
Producción promedio
0:00
Desde creación hasta listo
Retiro promedio
0:00
Desde listo hasta entregado
Atraso total retiro
0:00
Tiempo sobre umbral crítico
Resumen por estación
Promedios en segundos, agrupados por origen operativo
Resumen por garzón
Responsables de entrega y tiempos promedio de retiro
Aún no hay entregas con responsable registradas.
Detalle operativo
Base exportable para análisis posterior e IA
| Pedido | Mesa | Área | Estación | Producto | Estado | Responsable | Producción | Retiro | Ciclo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| order-1 | M2 | Cantina | Barra Cantina | 2x Pisco Sour | entregado | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-1 | M2 | Cantina | Cocina | 1x Papas Fritas | entregado | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-1 | M2 | Cantina | Cocina | 2x Hamburguesa Cinzano | en_preparacion | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-2 | M5 | Cantina | Barra Cantina | 4x Kunstmann Torobayo | entregado | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-2 | M5 | Cantina | Cocina | 1x Nachos con Queso | listo | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-3 | M10 | Gran Salon | Barra Cantina | 2x Aperol Spritz | pendiente | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-3 | M10 | Gran Salon | Cocina | 1x Tabla de Quesos | pendiente | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-4 | M13 | Gran Salon | Barra Cantina | 1x Botella Cabernet Sauvignon | entregado | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-4 | M13 | Gran Salon | Cocina | 1x Chorrillana | entregado | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-4 | M13 | Gran Salon | Cocina | 2x Brownie con Helado | entregado | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |
| order-5 | M15 | Cantina | Barra Cantina | 1x Austral Calafate | entregado | - | 0:00 | 0:00 | 0:00 |